Also mein absoluter Vegetarischer-Favorit ist der Tomate-Mozzarella-Auflauf.
Man braucht dafür etwa acht Fleischtomaten, zwei bis drei Packungen Mozzarella und Olivenöl. Als Würzungen sollte noch Salz, Pfeffer, Thymian und Gemüsezwiebeln beigefügt werden.
Man legt dann die geschnittenen Tomaten (in Scheiben natürlich) und die Mozzarella-Scheiben in eine Form.
Als "Dressing" verrührt man dann Zwiebeln, welche in Würfeln geschnitten sind, den Thymian, Salz und Pfeffer mit dem Öl.
Das ganz wird dann über den Mozzarella-Tomaten verteilt und für etwa 15 Minuten in den Ofen geschoben.
2. Rezept dafür:
Jetzt zur Grillzeit kann man die Mozzarella-Tomaten auch in Alufolie wickeln. Dabei muss man immer eine Baguette-Scheibe mit einer Tomatenscheibe und einer Mozzarella-Scheibe belegen. Der oben genannte "Dressing" wird dann darüber gegeben. Durch die Alufolie ist das Ganze "tropfsicher"
Ein paar Minuten grillen und fertig ist der leckere, vegetarische Snack.
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